Mostarda di Anguria bianca

Varietà di anguria dalla scorza verde e polpa bianca ritrovata per caso vent’anni fa da un piccolo contadino di Viadana. Sconosciuta alla maggior parte dei mantovani, è stata proposta da Paola promuovendone la coltivazione della materia prima. Per il suo caratteristico sapore erbaceo è in grado di esaltare formaggi stagionati come Grana Padano, Parmigiano Reggiano e Castelmagno, ma trova il suo ideale abbinamento con gli insaccati grassi come lardo e pancetta.

Ingredienti: anguria bianca, zucchero, aroma di senape

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Le ricette di Paola

Mostarda di Anguria bianca

Varietà di anguria dalla scorza verde e polpa bianca ritrovata per caso vent’anni fa da un piccolo contadino di Viadana. Sconosciuta alla maggior parte dei mantovani, è stata proposta da Paola promuovendone la coltivazione della materia prima. Per il suo caratteristico sapore erbaceo è in grado di esaltare formaggi stagionati come Grana Padano, Parmigiano Reggiano e Castelmagno, ma trova il suo ideale abbinamento con gli insaccati grassi come lardo e pancetta.

Ingredienti: anguria bianca, zucchero, aroma di senape

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I migliori

abbinamenti

null

Formaggi

Formaggi stagionati/saporiti
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Salumi

Lardo – Pancetta arrotolata – Soppressa veneta

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Formaggi stagionati/saporiti
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Grammatura

dei vasetti

Formati disponibili

 

grammature vasetti mostarda mantovana

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