Prodotta tra gennaio e febbraio con arance naturali Siciliane tagliate a cubetti con l’aggiunta di scaglie di cioccolato fondente, questa mostarda esalta il dolce-amaro dell’arancia che si rafforza con l’amaro del cioccolato. Il sapore del cioccolato fondente astringente e amaro valorizza la ricca nota aromatica dell’arancia.
Gli oli essenziali contenuti nella scorza, combinandosi con la senape, creano un’esplosione piccante.
Ideale con formaggi erborinati, pecorini, salumi, salmone affumicato e gelato.