Descrizione
Particolarmente piccante e profumata questa mostarda si armonizza bene con insaccati cotti come cotechino e zampone di cui riesce ad equilibrare l'untuosità, ma può essere gustata anche con formaggi di media stagionatura o, per chi è disposto ad azzardare, anche con del tonno di tonnara.
Si consiglia di tagliare i mandarini a piccoli pezzi prima di servirli.