• Difficoltà: facile | Categoria: dolci
• Preparazione: 30 minuti | Cottura: 50 minuti

Flan di gorgonzola con Mostarda di fichi e mandorle tostate

Ingredienti

Per 6 persone:

300g di gorgonzola dolce
50g di latte
50g di panna
4 uova intere
20g di mandorle a filetti
60g di Mostarda di fichi Le Tamerici
Sale e pepe

Procedura

In una ciotola amalgamare il gorgonzola con il latte, la panna e le uova, lavorare il tutto fino ad ottenere una crema omogenea e liscia, insaporire con un pizzico di sale e pepe.

Versare il composto in sei stampini monodose imburrati e impanati, disporli in una teglia e versare acqua tiepida fino a ¾ dell’altezza, passare in forno per 50/60 minuti a 130°.

Sfornare i flan al centro dei piatti individuali, decorare con la mostarda di fichi e con le mandorle a lamelle tostate.